Malzbier
Malzbier selber machen
Zutaten
- 10 Liter Wasser,
- 1/2 kg Gerste, geröstet
- 1 kg Zucker
- 2 Flaschen Rum-Essenz
- 2 EL Hopfen
- 30 g frische Hefe
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Gerste bei mäßiger Hitze rösten. Mit 10 Liter Wasser, Zucker, Rumessenz und Hopfen kochen.
Ein paar mal aufwallen lassen. Leicht erkalten lassen und abseihen.
Wenn die Flüssigkeit weitgehend kalt geworden ist, Hefe reinrühren.
In Plastikwasserflaschen, nur zu 2/3 auffüllen, und bei Zimmertemperatur gut verschlossen 24 Stunden dunkel lagern.
Vor dem Trinken in den Kühlschrank 1 Stunde legen.
Nachteil
Das Ganze ist nur eine Woche lang haltbar. Später alkoholisiert das Bier zu stark."(http://www.chefkoch.de/rezepte/1045611209477846/Selbstgemachtes-Malzbier.html?portionen=1)