Roggen-Mischbrot mit Hefe

• 1800 g Weizenmehl
• 300 g Roggenvollkorn
• 1560 g Wasser
• 4 g frische Hefe
• 60 g Salz
• 40 g Zucker

Siehe auch

• https://www.meinelieblingskueche.de/2020/10/Weizen-Roggen-Brot-mit-langer-Teigfuhrung-und-wenig-Hefe.html