Currywurst

Eine stückige Sause für ca. 15 Currywürste

Zutaten

• 4 Zwiebeln
• 3 EL Butter
• 3 EL brauner Zucker
• 1/2 Pack Curry Pulver
• 1200 g Tomaten, Stückig
• 500 ml Ketchup
• 150 ml Gemüsebrühe
• 9 EL Essig
• 6 kleine Gewürzgurken
• 3 EL Sambal Olek
• Salz

Zubereitung

• Zwiebeln kleinschneiden und mit der Butter andünsten, bis sie glasig sind
• Glasige Zwiebeln mit dem brauen Zucker karamelisieren
• Currypulver hinzufügen und mit der Brühe ablöschen
• Tomaten hinzufügen und 20 min köcheln
• Gurken kleinschneiden und mit dem Ketschuo hinzufügen
• Mit Essig, Salz und Sambal Oleck abschmecken