Currywurst: Unterschied zwischen den Versionen
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* Tomaten hinzufügen und 20 min köcheln | |||
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* Mit Essig, Salz und Sambal Oleck abschmecken | |||
Version vom 1. Mai 2021, 18:36 Uhr
für ca. 15 Currywürste
Zutaten
- 4 Zwiebeln
- 3 EL Butter
- 3 EL brauner Zucker
- 1/2 Pack Curry Pulver
- 1200 g Tomaten, Stückig
- 500 ml Ketchup
- 150 ml Gemüsebrühe
- 9 EL Essig
- 6 kleine Gewürzgurken
- 3 EL Sambal Olek
- Salz
Zubereitung
- Zwiebeln kleinschneiden und mit der Butter andünsten, bis sie glasig sind
- Glasige Zwiebeln mit dem brauen Zucker karamelisieren
- Currypulver hinzufügen und mit der Brühe ablöschen
- Tomaten hinzufügen und 20 min köcheln
- Gurken kleinschneiden und mit dem Ketschuo hinzufügen
- Mit Essig, Salz und Sambal Oleck abschmecken