Workshop Räuchern
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Bei mir gibt es alles aus dem Rauch, mit Buchenholz und Erle geräuchert: Fleisch, Wurst, Fisch, Eier, Käse, Maultaschen (auch vegetarische, vegane, koschere und halal) und natürlich die Räucherkartoffel ( Kleikartoffel aus Friesland). Jeder darf bei mir räuchern, was er gerne mag. Ich stelle die Ausrüstung und die Lebensmittel, den Kühlanhänger, aber zubereiten darf jeder selbst, unter meiner Anleitung, für wenig Geld, Erlebniskochen und Erlebnisessen am Feuer und mit Rauch. Dazu immer selbstgebrautes Bier aus Brot (gemälzt), Quellwasser aus Ötisheim und Hefe. Lecker!
Teilnehmerzahl
keine
Kosten
ein kleiner Obulus für die verwendeten Lebensmittel
Referent
Paul Teschner
benötigtes Material
wird gestellt