Currywurst

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Currywurst mit Pommes
stückige Currysauce
stückige Currysauce

Eine stückige Sause für ca. 15 Currywürste

Zutaten

  • 4 Zwiebeln
  • 3 EL Butter
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1/2 Pack Curry Pulver
  • 1200 g Tomaten, Stückig
  • 500 ml Ketchup
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 9 EL Essig
  • 6 kleine Gewürzgurken
  • 3 EL Sambal Olek
  • Salz

Zubereitung

  • Zwiebeln kleinschneiden und mit der Butter andünsten, bis sie glasig sind
  • Glasige Zwiebeln mit dem brauen Zucker karamelisieren
  • Currypulver hinzufügen und mit der Brühe ablöschen
  • Tomaten hinzufügen und 20 min köcheln
  • Gurken kleinschneiden und mit dem Ketschuo hinzufügen
  • Mit Essig, Salz und Sambal Oleck abschmecken

Tipps

  • Die Currywurst mit Sauce zusätzlich mit etwas Currypulver bestreuen

Siehe auch