Craft Beer

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Einleitug

Ich will wissen, wie das Bier hergestellt wird, weil es mich intressiert wie es in die Flasche kommt. Darum hab ich als 8. Klassarbeit Bierbrauen gewählt.

Themensammlung

Arbeitsschritte

  1. Vorbereiten
  2. Einmaischen
  3. Anschwänzen
  4. Würzekochen
  5. Abkühlen
  6. Gärung
  7. Abfüllen
  8. Reifung
  9. Ausschenken

Rezepte

Matrialiste

  • Malz
  • Wasser
  • Hopfen
  • Braukessel
  • Abfühlmaschiene
  • Flaschen
  • Tanks

Termine

  • Freitag 10. März - Abfüllen des neues Bieres "Spring Ale"
  • Mittwoch 15. März - Bierverkauf in der Brauerei ab 17 Uhr bis 18 Uhr 30
  • Freitag 17.März - Präsentation unserer Biere bei EDEKA Schirmann im Rahmen einer Bierverköstigung ab 19 Uhr
  • Mittwoch 22. März - Verpacken einer großen Bestellung mit 200 Geschenktüten und abends Bierverkauf in der Brauerei ab 17 Uhr bis 18 Uhr 30
  • Freitag 31. März - Brauen des nächsten Sudes ab 7 Uhr bis ca. 16 Uhr Brautag 31.03.2017
  • Mittwoch 19.April - verkauf des Biers Verkauftag 19.04.2017

Dokumentation

Benutzer:Tim/Bücher/Bierbrauen

Literatur

  • Fritz und Heike Wülfing: Craft Bier selber brauen, Revolution der Heimbrauer. Verlag Math. Lempertz Gmbh, Königswinter 2014 ISBN 978-3-943883-15-2
  • Greg Hughes: Bier Selbst Brauen. Verlag Dorling KinderslyVerlag Gmbh, München, 2.Auflage, 2016 ISBN 987-3-8310-2740-8

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